Semana 6 by Evelyn

Taaaarrrrrrrde pessoar (pra falar como sul matogrossense mesmo!)

Cardápio da semana:

Almôndegas Especiais

Purê de Batata

Cobaia: Laura

Bom... primeiro, digo que pra fazer qualquer coisa com carne moída que fique bom, tem que ser uma carne moída boa. Não que precise ser de alcatra ou qualquer coisa assim, mas nunca, NUNCA pegue carne moída de bandeja. Fiz um pimentão recheado (receita do meu amor) uma vez com carne moída de bandeja e me arrependi amargamente...

Voltando ao prato do dia. Pedi que moessem patinho pra fazer essa receita, já que o livro não especifica, e patinho é carne magra. A receita pede também bacon moído mas tipo... "ei, você pode moer 100g de bacon pra mim?" não vira né...

A Laura me ajudou, picando cebola a mais ou menos 1/4 de cebola por hora (amiga, olha esse link que tem um video de como picar a cebola... http://cozinhamarcial.blogspot.com/2011/01/frango-cacadora-simples-quarta-semana.html)

Falando sério, ela ajudou pra caramba e ADOREI a companhia. Já está convocada pra outras vezes.

Enfim... o bacon ficou em pedaços, o que deixou a almôndega meio disforme, mas o gosto é bom demais.

Outra idéia genial que peguei dessa receita é de molhar a mão em vinho branco pra enrolar a carne. Dá um gosto leve, sem ficar forte ou deixar líquida a mistura...

Essas almôndegas não são fritas, também... são cozidas em um molho de muita cebola com um pouco de caldo de carne e menos ainda extrato de tomate. Só que eu tive que colocar muito mais caldo, porque ficava grudando e queimando... não chegou a queimar nada porque eu sou foda e vi antes, mas que ia queimar, ia...

De qualquer jeito ficou muito bom, eu faria de novo fácil.

Ah, o purê de batatas, o que falar? Cozinha batata, amassa, coloca leite e margarina e pronto. Normal, sem graça, como todo purê de batata. Mas combina.

Olha só, já estou enfeitando os pratos!! Ficou bom?

Não tem foto de eu com a Laura porque ela não quis tirar de jeito nenhum, mas vou colocar foto dela picando cebola de qualquer jeito, mesmo sabendo que ela vai me xingar até a morte... amiga é pra essas coisas!!